天然調(diào)料可“降糖”
提起調(diào)料，大多數(shù)人第一時(shí)間想到的是味精、雞精等化學(xué)合成品。可你知道嗎，一些天然的食材，同樣可以作為日常飲食中不可或缺的調(diào)料，在這其中，更是不乏一些具有降糖作用的調(diào)料。
肉桂
肉桂是中國傳統(tǒng)的藥材之一,在古時(shí)候，肉桂經(jīng)常被先人用于消渴癥等疾病的醫(yī)療之中，并流傳于傳統(tǒng)驗(yàn)方中。
如今，肉桂對(duì)糖尿病的作用再次得到證實(shí)。最有名的是中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院和美國研究者的發(fā)現(xiàn)，肉桂對(duì)糖尿病人脂肪細(xì)胞對(duì)于胰島素的反應(yīng)能力有恢復(fù)作用，可以促進(jìn)血液中葡萄糖的轉(zhuǎn)移和利用。研究者推薦II型糖尿病人每天吃四分之一勺到一勺的肉桂粉。把它加入菜肴中，或者混在面包、果汁、餅甚至酸奶當(dāng)中食用即可。
醋
醋可以說是中國人最易觸及的調(diào)料了，近年來研究證實(shí)，醋有延緩血糖升高速度的作用，其原理可能與醋延緩胃排空有關(guān)。因此，烹飪時(shí)可以在食材上，加一勺醋來調(diào)味。
大蒜
有研究者指出，大蒜對(duì)胰島素的分泌有促進(jìn)作用，幫助組織細(xì)胞增加對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。食用大蒜搗碎成泥為最佳，而不是用刀切成蒜末。并且要靜放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
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