調味粉可以自己做？
日常生活中，調味粉是做菜必不可少的，想要自己做得飯菜更香，那就瞧瞧下面的自制調味粉吧！
香菇粉
做法：干香菇150克，擦掉表面浮灰后(千萬不要用水清洗)，用手掰成小塊兒，放入攪拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。
用法：這款“香菇味精”可以放入各種湯里，還可以用于各種炒菜和咸菜的制作中，用來代替味精，用量大約在1/2茶匙(3克)；在做餃子、包子、肉餅餡時可以多添加一些，味道非常好。
紫菜粉
做法：將紫菜(大約100克)用剪刀剪成小塊兒，放入攪拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，千萬不要進水或受潮，否則會成團，沒法使用。
用法：“紫菜味精”可以放入各種湯里和炒菜中，味道非常鮮美，用量大約在1茶匙(5克)。
銀魚粉
做法：將干的小銀魚(大約200克)，去掉內臟，放入鍋中，用小火慢慢烘干，將炒出的雜質倒掉不要。將炒好的魚自然冷卻至干，然后放入攪拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。
用法：這款“銀魚味精”可以放入海帶湯、大醬湯、海鮮湯等中用來提味，用量根據自己的喜好。
蝦皮粉
做法：蝦皮用流動水反復沖洗幾遍，然后用水浸泡五分鐘，再用流動水沖洗干凈，瀝去水分；洗好的蝦皮放入鍋中，不要倒油，開小火加熱，不斷地翻炒，炒至蝦皮徹底干燥。關火后再繼續翻炒一會，使熱量盡快散去，保持干燥狀態。炒好的蝦皮徹底晾涼后，放入攪拌機的研磨杯中，攪打成粉狀即可。 用法：炒菜的時候，捏上一點放進鍋里就可以了，由于蝦皮含鈉較高，菜中放了蝦皮味精后，鹽的用量要相應減少。
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